| 三聚氰胺（Melamine）是「化工原料」是「有毒物質」它不會自然產生更不是自然界的物質？「三聚氰胺」中國方面俗稱「蛋白精」，是一種白色晶體、幾乎無味，微溶於水，可溶於乙醇、甘油、甲醇、乙酸等溶劑，是一種化工原料，常用於製造美耐皿餐具、建材、塗料、或作為防火材料裡的阻燃劑 ( 氰尿酸三聚氰銨、三聚氰銨系列阻燃劑 ) 或發泡劑等，具毒性，不可用於食品加工或食品添加物，主要用於「塗料」、「塑膠」、「清潔產品」、「粘合劑」、「阻燃化學品」以及「脫漆劑」等，它的分子式為「C3N3(NH2)3」。三聚氰胺（Melamine）的英文名「Melamine」就是「美耐皿」其英文發音所得，市面上常常看的到「美耐皿辦公家具」，它其實已經在我們身邊，只是大家不清楚它叫「三聚氰胺」。「三聚氰胺」還有一項危險性就是當高溫下受熱分解會釋放出劇毒的「氰化物氣體」。因此使用了「三聚氰胺」的塑膠碗具，必須標示「不可放入微波爐使用」字樣，否則會吸入有毒氣體而中毒。
為何中國的不肖廠商為什麼要在奶粉中添加三聚氰胺？應該說是「三聚氰胺」為何在中國的業界「如此的濫用」是有原因的。
「三聚氰胺」，先從它的俗稱說起 「蛋白精」乍聽之下好像是「食品」可以食用的如「奶精」、「糖精」….等。它的俗稱一開始就已經「嚴重誤導」這些知識貧乏的中國農民誤認為它是「無毒」、「無害」的。甚至在中國的某些「商業網站」上都還標示「三聚氰胺」- 蛋白精是「白色」、「無味」、「無毒」 這真是害人不淺。
「三聚氰胺」- 蛋白精其外形類似蛋白粉，無味，且含氮量高。然而奶粉主要以「蛋白質」含量高低作為奶粉等級分類，為通過奶粉中「蛋白質含量檢測」，黑心廠商把「三聚氰胺」加入奶粉中，來提升蛋白質含量，提升奶粉等級。而且當今中國食品飼料的蛋白質含量檢測最常用辦法叫「凱氏定氮法」，此法只能測出含「氮」量，並不能區別是「高分子蛋白質」還是「化工添加劑」，所以也就無法判別該奶粉中的蛋白質含量是真正的蛋白質還是「假蛋白質-蛋白精」。於是黑心商人用相當價廉，且容易獲得的「三聚氰胺」加入奶粉或食品當中，而取代真正的「蛋白質」來降低自己的成本牟取暴利。
使用廉價的「三聚氰胺」讓食品中有更多的氮原子，被造假者利用來代替真正的蛋白質，添加在食品中以造成食品蛋白質含量較高的假象，也就普遍的應用在中國的「食品供應鏈」中。然而中國「黑心商人」不知此做法的嚴重性，將凡是標示有「高蛋白質」的商品都添加了「三聚氰胺」包含了「奶粉」、「奶精」、「植物性蛋白加工食品」、「動物性蛋白加工食品」、「寵物飼料」、「肥料」等，都無一倖免，也因此造成這次「三聚氰胺」的全球性風暴。與其說「毒奶粉中毒」倒不如說整個中國的「食品供應鏈」都已經嚴重中毒汙染了。
2007年3月，中國江蘇和山東兩企業輸往美國的寵物食品誘發大量貓狗死亡，引發中美「有毒食品」大戰。隨後又查出中國部份出口的小麥蛋白粉和大米蛋白粉也添加了三聚氰胺。當時已經造成不小的風波但是中國當局不以為意，不立即追查整個供應鏈。
現今2008年事隔一年多，中國「22家嬰幼兒奶粉」被檢出含致病的 「三聚氰胺」化工原料，據統計，截至目前為止，大陸共有6244個結石寶寶病例，其中158例曾發生急性腎功能衰竭；另有4例因而死亡。近萬噸奶粉被封存回收。據瞭解去年出現在銷往美國與加拿大的寵物飼料中，今年紐西蘭早在8月就發現毒奶粉內含三聚氰胺。最近在台灣亦傳出毒奶粉事件、在香港有毒雪糕事件，都不斷的在上演當中，何時停止沒有人敢出面保證。台灣9月底的「金車中毒事件」到10中旬的「雀巢奶粉中三聚氰胺毒」事件一一歷歷在目。
而最讓我憤慨的是「雀巢奶粉中毒事件」，各位可以從這篇文章窺知一二。http://dm27902222.pixnet.net/blog/post/22072593 。而激發我寫這篇文章也是「雀巢奶粉」這家公司，竟然說「三聚氰胺是自然物質」這種荒謬言論，請看下面的文章報導。
雀巢反駁台灣標準：三聚氰胺是自然物質 2008-10-04 【明報專訊】全球最大食品公司雀巢公司前日發表聲明，回應台灣當局禁止其乳類產品在市面出售。雀巢公司指出三聚氰胺是一種自然存在的物質，促請台灣當局以「科學標準」來判定乳類產品中三聚氰胺的含量。 指產品符合台衛生署標準 法新社引述雀巢公司在聲明中表示，遵守台灣當局讓雀巢和克寧系列奶粉暫時下架禁令，但指出連台灣衛生署本身「也肯定這些產品是符合國際安全標準的」。 在這之前，雀巢產品已經取得了台灣衛生署發出的安全合格鑑定。
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